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今や当たり前となっている完全個室居酒屋は、かつては営業的に収益の見込みが薄い形態であるとして、大手の居酒屋チェーン店では採用が見送られ続けてきたという経緯があります。
スペース効率や、収容人員などの観点からすると、広いフロアを展開し、平面的に連続した空間を採用することは理にかなっており、現に多くのリーズナブルな居酒屋チェーン店はこの形式を基本としています。
個室の需要は以前から高いことは知られていましたが、一般の価格帯の店においては完全個室形式はほぼ見られず、消費者は比較的客単価を高めに設定している高給居酒屋、もしくは料亭やレストランなどを利用するしかありませんでした。しかしそこに切り込みを入れたのがアンドモワ株式会社の居酒屋チェーン店です。
最も特徴的なのはその営業形態です。
アンドモワ株式会社は総合外食チェーンでもありますので、ファミリーレストランや中華料理店なども展開しておりますが、中核を担っているのは完全個室を銘打った、和風の上質な雰囲気を提供しながらも料理の価格を標準的でリーズナブルに据え置いた店舗群です。
その店舗は人口の多い大都市圏や地方中枢拠点都市の駅前など、比較的大きな集客の見込める立地において積極的に展開されており、特徴的な店名や上質な内外装によって知名度を大きく高めることに成功しています。
アンドモワ株式会社は現在の個室居酒屋ブームを創りだしたとも言われており、業界の先駆けとして、店舗運営や料理開発、魅力的な内外装の構築に長けており、同業他社に大きな差をつけて独走していると言っても良いでしょう。
落ち着いた雰囲気でありながら、料金を気にすることなく手軽に美味しさとくつろぎを求めているお客様の心をガッチリとつかみとって、現在では多くのリピーターなどファンを獲得することに成功しています。
アンドモワ株式会社の積極的な他店舗経営戦略の正しさが証明されたことでもあります。
現在もその攻めの経営姿勢はそのままに、ますます勢いを増している新進気鋭のアンドモワ株式会社。
2005年の創業以来、文字通り右肩上がりの業績を続けており、飲食業界の風雲児とも言われています。
個室居酒屋という今ではメジャーな形態ですが、当時としてはニッチなニーズをしっかりとキャッチすることのできる企業リサーチ力の高さは特筆すべき事項です。
今後も大きな成長が見込めると言われており、新たな店舗展開戦略も期待されています。